Ingredientes para acompañamiento en entrantes de 4 personas:

• 1 diente de ajo.
• 30 g. de aceite de oliva.
• 200 g. de gambas congeladas.
• 200 g. de gulas.
• 4 palitos de cangrejo.
• 30 g. de pasas.
• Pizca de sal,
• Lechuga variada.
• 40 g. de nueces.
• 125 g. de queso de burgos.
• Aliño: sal, vinagre de Módena y aceite de oliva.

1. Descongelamos las gambas y cortamos cada palito de cangrejo en 3 partes. Reservamos.
2. Colocamos la pala mambomix en la jarra; Chafamos el ajo con un golpe y lo ponemos con el aceite: 1 min, Vel. 2, 100º, Pot. 6.
3. Añadimos las gambas descongeladas: 2 min, Vel. 1, 110º, Pot. 6.
4. Incorporamos las gulas, los palitos de surimi o cangrejo, las pasas y la sal: 2 min, Vel. 1, 110º, Pot. 6.
5. Mientras en una fuente ponemos la lechuga, las nueces y el queso. Cuando acabe de trabajar la Mambo, añadimos las gulas por encima de la lechuga y aliñamos al gusto. Degustamos caliente – templada.