Para 4 personas acompañando con arroz blanco:
Ingredientes:
- Una pieza de lomo de cerdo de 700-800 gramos.
- Sal y pimienta
- 1 zanahoria (70 g aprox.)
- 150 g. de cebolla cortada en cuartos.
- 2 dientes de ajo.
- 30 g. de aceite.
- 50 g. de tomate natural triturado.
- 1 cucharadita de maizena.
- 80 g. de vino blanco.
- 120 g. de agua.
- 300 g. de zumo de naranja (aproximadamente 3 naranjas).
- 1 cucharadita de sal.
- Pimienta.
- Salpimentar el lomo y colocarlo en la vaporera.
- Poner la zanahoria en la jarra y picar: 6 seg, Vel. 6.
- Añadir la cebolla y y los ajos. Programar: 6 seg., Vel. 6. Bajar los restos con la espátula.
- Añadir el aceite: 6 min, vel. 1, 110º, Pot. 5.
- Incorporar el tomate y la maizena: 1 min, Vel 1, 110°, Pot. 5.
- Añadir el vino, el agua, el zumo de naranja, la pimienta y la sal. Colocar la tapa sin cubilete y disponer la vaporera encima. Programar: 45 min, Vel. 2, 110º, Pot 5-6.
- Acabado el tiempo disponer la carne en una fuente y programar la mambo con: 20 seg., Vel. 7. Bajar los restos repetir.
- Añadir la salsa por encima y alrededor de nuestro lomo. Cortar en filetes y disfrutar con un arroz blanco.
acabo de prepararla para cenar y está riquísima…. Muchas gracias por tus recetas
Me alegra que te gustara, gracias por tu comentario.
Un saludo
El lomo que tengo lo tengo fileteado, podria valer asi?
Hola,
Sí pero le veo un inconveniente en los tiempos, la salsa va a necesitar tiempo porque la zanahoria necesita tiempo para cocer y los filetes al estar fileteados se harán antes. Podrías hacer rollitos y rellenarlos que así les llevará más tiempo hacerse por dentro. (Si pones los filetes tal cual en la vaporera se harán mucho antes)
Mira este ejemplo y puedes hacer la salsa que quieras: https://entredelicias.es/rollitos-de-lomo-rellenos-de-jamon-serrano-en-salsa-mambo/
Muchas gracias por el consejo
Gracias por tus recetas! Me encantan todas las que he probado.
En esta voy a cambiar el lomo por solomillo supongo que serán los mismos tiempos?
Gracias a ti por tu comentario.
Supongo que sí, aunque depende más del tamaño de la pieza. Siempre lo puedes dejar más tiempo.
Un saludo
Hola!! Esta receta se puede hacer con pollo?
Hola,
Mi duda es si 45 minutos de cocción serán demasiados para el pollo porque la zanahoria necesita bastante tiempo.
Al no probar la receta con pollo note puedo decir exactamente.
Lo que puedes es comprobar cuando está listo el pollo y quitarlo. Y después compruebas q la zanahoria esté cocida,si lo está prosigues con la receta, si no lo está la dejas cocer un poco más sin la vaporera.
Un saludo
Puedo sustituir el lomo por pechugas de pollo?
Hola!
Sí puedes pero el tiempo no te podría decir sin probar. Un saludo y ya me contarás.
Hola.
Una preguntica. Se podría hacer el lomo bien si hago la salsa de pimientos (30minutos) en vez de la de naranja?
Hola!
Creo que al lomo necesita más tiempo de cocción, todo depende también del tamaño de la pieza. La salsa de pimientos acompaña a un pescado que se hace antes. Puedes dejarla más tiempo hasta que el lomo esté preparado, no se va a pasar.
Ya me contarás qué tal.
Un saludo
Hola.
He probado dos veces. La primera sin cambiar nada para ver que tal y el lomo no se hizo. La segunda con un lomo más pequeño y haciéndole cortes para que se hiciera mejor pero sin cambiar los tiempos. En las dos tuve que freír El lomo después pero la segunda vez mejor. La semana que viene probare añadiendo 15 minutos más. Muchas gracias
Gracias por tu comentario!un saludo
Buenas.
He hecho la receta con lomo y salsa de pimientos. Esta vez con 45 minutos. Salió muy bien.
Muchas gracias
Muy buena combinación! Gracias y un saludo
Si le pongo velocidad no le deja tener la vaporera porque me pide que cierre bien la tapa,, solo puedo cocinarlo a velocidad cero. Podría hacerlo o se me quemará la salsa? Gracias
Hola!
Al llevar maizena recomiendo ponerle velocidad aunque le potencia no es muy alta, no probé a velocidad 0. De todas formas debe dejarte poner la vaporera con velocidad, cierra bien la tapa y quita el cubilete.
Un saludo